Eier enthalten viel Vitamin A, D und B, sowie gesundes Fett, hochwertiges Eiweiß, Eisen und Jod. Sie sind leicht verdaulich und schnell zuzubereiten. Achtet aber darauf Eier aus Freilandhaltung oder Bio-Eier zu kaufen, sowie auf die Frische, Mindesthaltbarkeitsdatum oder Farbe. Eier sind entgegen der weit verbreiteten Meinung keineswegs ungesund.
