Schmand Paprika

Ein Rezept aus dem Balkan und als als Brotaufstrich cremig und sehr lecker im Geschmack. Viele vergleichen Schmand mit Crème Frâiche, aber Schmand schmeckt milder, ist weniger säuerlich und nicht so fettreich wie sein französischer Verwandter.

Bohneneintopf

Bohneneintopf bietet einem viel Flüssigkeit. Zudem enthalten Bohnen sehr viel Eiweiß, Mineralstoffe Folsäure, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium, Vitamine B1 und B6., viele Kohlenhydrate in Stärkeform und Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit anregen.

Schmorgemüse (Mediterran)

Gemüse ist gesund, strotzt nur so vor Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten und liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem empfehle ich so wenig Flüssigkeit wie möglich zu verwenden. Bei Hinzugabe von viel Wasser/Flüssigkeit werden beim Kochvorgang des Gerichtes dem Gemüse zunehmend Vitamine und Mineralstoffe entzogen. Nehmt also wenig Wasser zum Kochen, sodass alle gesunden Inhaltsstoffe im Gemüse erhalten […]

Pide Pizza

Jeder kennt das Problem, der gerne Pide isst. Man holt sich zu viel davon. Am nächsten Tag schmeckt es nicht mehr frisch und weiß nicht mehr was man damit machen soll. Eigentlich ganz einfach:Eine Pide Pizza! Ihr werdet es nicht fassen, wie lecker das schmeckt. Pide Pizza ist auch sehr gut geeignet, wenn es schnell […]

Bauernfrühstück

Deftiges am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Ein optimaler Power-Start in den Tag! Bei Eiern sind alle Vitamine, bis auf Vitamin C und hochwertiges Eiweiß, das der Körper nahezu komplett verwerten kann, enthalten. Die Kartoffel hält satt, der Kaloriengehalt ist moderat und enthält ebenso hochwertiges Eiweiß. Also spricht alles für ein Bauernfrühstück.

Falafel

Kichererbsen sind sehr gesund und vor allem für Vegetarier und Veganer wichtige Proteinquellen. Kichererbsen sind proteinreich und haben essenzielle Aminosäuren wie Tryptophan. Sie haben sogar mehr Protein als in Hühnerbrustfilet und enthalten einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Das macht eine Falafel mit anderen Zutaten zusammen zu einer gesunden Mahlzeit.