Mandeln sind gesund und gut gegen den Hunger. Laut einiger Studien wirken Mandeln offenbar als Appetitbremse und die Teilnehmer der Studie sparten die mit den Mandeln aufgenommenen Kalorien an anderer Stelle wieder ein. Darüber hinaus gehören Mandeln übrigens zu den Top-Lieferanten für Vitamin E, Beta-Carotin und für die Gruppe der B-Vitamine. Sie enthalten von diesem natürlichen Konservierungsstoff mehr als alle anderen Nusssorten.
Gebrannte Mandeln Rezept
Von Veröffentlicht: Juli 8, 2015
Mandeln sind gesund und gut gegen den Hunger. Laut einiger Studien wirken Mandeln offenbar als Appetitbremse und die Teilnehmer der …
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 400 g Mandeln ungeschälte
- Zimt
Zubereitung
- Das Wasser mit dem Zucker, Vanillezucker und nach Geschmack mit Zimt vermengen und das Gemisch in einer Pfanne kurz aufkochen lassen.
- Die Mandeln hinzugeben und unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen.
- Das Wasser verdunsten lassen bis alle Mandeln mit der Mischung überzogen sind.
- Die Mandeln so lange rühren bis der Zucker vollständig karamellisiert ist. Sobald alle Mandeln überzogen sind, werden die fertig gebrannten Mandeln auf ein gefettetes Backpapier gelegt und ausgekühlt.
